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「献立をもっと自由に！ゆる自炊で頑張りすぎない食卓を。」をテーマに、献立作りの固定観念を少しだけ取っ払い、もっと気軽に自炊を楽しむためのヒントをお届けします。今回、ご提案したいのが「ゆる自炊」。
「毎日ちゃんと作らなきゃ！」というプレッシャーは一旦置いて、「まぁ、いっか！」という気持ちで気楽に始めるスタイルです。決して“手抜き”ではなく、上手に“力を抜く”のがポイント。料理が苦手でも、忙しくても大丈夫。まずは、気楽に始めることから始めてみませんか？
大切なのは、無理なく続けること。ライフスタイルに合わせて自分のペースをつかみましょう。
献立というと「一汁三菜揃えないと」と身構えてしまいがちですが、1品や2品でも十分栄養バランスを整えることができます。まずは作りやすい1品からチャレンジするのがおすすめです。
栄養バランスを整えるには、色々な食材が必要だと思っていませんか？最低限の食材でも、美味しく、栄養バランスの整った献立が作れます。自宅の冷蔵庫や冷凍庫に収まる量や、使い切れる最低限の食材を選ぶのがコツです。
常備しておくと便利な「ゆるっと食材」。買い物をするときは、「献立の基本」をベースに考えるのがおすすめ。冷蔵庫の残り物から、どんな食材を買ったら良いか整理しやすくなりますよ。
主食、主菜、副菜それぞれのカテゴリの中で、食材を１〜２つ常備しておくと、少ない食材でも栄養バランスが整いやすくなります。おすすめ食材は下記を参考に。
たくさん炊いて、冷凍しておくと便利です。
冷凍うどんご飯を炊くのが面倒な時も、電子レンジで温めるだけで主食に。
どんな料理にも使える万能食材。
ハムやベーコン、ウインナーソーセージなど保存期間が長いので、冷蔵庫にあると便利な食材。主菜だけでなく、副菜のボリュームアップにも活用できます。
缶詰ツナ缶、サバ缶、焼き鳥缶など。常温で長期保存ができ、買い物に行けない時にも、たんぱく質源として重宝します。
冷凍餃子や冷凍唐揚げなどのおかずそのままで食べるのも良いですが、食材をちょい足しするだけで、時短で栄養満点の一品が完成します。
旬の食材は、その食材が最もおいしく、栄養価の高い時期に収穫されたもの。スーパーでも特売になっていることが多いので、意外と節約にもおすすめ◎。
カット野菜や冷凍野菜包丁を使わず、野菜が手軽に食べられます。特に冷凍野菜は、電子レンジで解凍できるので、調理時間短縮に大活躍。コンビニにも売っている、ブロッコリーやほうれん草、ミックスベジタブルなどがおすすめ。
きのこ類うま味アップ、かさ増し食材としておすすめです。余ったら小分けにして冷凍しておくことができるので、安く手に入る時にまとめ買いしておくと便利。
カットわかめ食物繊維アップに役立つ海藻類は、意識しないと不足してしまう食材。乾物のカットわかめなら、みそ汁やサラダに手軽にプラスできます。
それぞれのメイン料理は、１品でもバランスが整うようになっているので、スープや副菜が準備できなくても大丈夫。まずは気になる１品から作ってみませんか。
※「おいしい健康」会員登録していない場合のレシピの閲覧（分量等の表示）は、月5回までとなります。
+ 温州みかん（70g）
せっかく献立を実践しても、ちょっとした食材はどうしても余ってしまうもの。上記の献立で余ってしまう食材のおいしいアレンジ方法をご紹介します。
※「おいしい健康」会員登録していない場合のレシピの閲覧（分量等の表示）は、月5回までとなります。
「まずは１品だけ作ってみようかな」「コンビニのお弁当に、１品だけ野菜のスープを追加してみよう」など、自分のできそうな範囲でスタートできればOK。
ぜひ「ゆる自炊」を楽しんでみてください ！
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