わが家でアペロはいかが？

気軽なおつまみとおいしい一杯、
何より親しい友人や家族とのくつろいだおしゃべりが、一番のごちそう。
フランスで楽しまれるアペロの時間の魅力と簡単につくれるレシピを、
料理研究家の柳瀬久美子さんに教えていただきました。

　「夕食の準備をする前に、ワインとおつまみで気軽なおしゃべり。これがアペロ、フランスでは日常的な習慣です」と、柳瀬久美子さん。
　例えば友人と街でばったり会ったら「うちでアペロしない？」と気軽に誘います。おしゃべりを楽しむのが目的だから、おつまみはごく簡単。ポテトチップスやお皿に並べた缶詰だけということも多いそう。ちなみに、どんなに親しい友人宅でも、夕食の前には解散するのがアペロのルールとか。
　「それでも、おしゃべり好きなフランス人たちのことだから、１〜２時間はお話が止まらないんですけれど」
　今回ご紹介するレシピも、簡単なものばかり。パートナーや友人と分担して、楽しくささっと準備できます。
野菜や果物も盛り込めばヘルシーだし、最後にパスタでもゆでればわが家の夕食としても大満足。
台所に立つのは短時間ですみます。その分いつもよりゆっくりと、語らう時間を楽しみましょうか。